一、常壓灌裝

    又稱重力灌裝，即在常壓下，利用液體自身的重力將其灌入包裝容器內，其整個系統(tǒng)處于敞開狀態(tài)下工作，該灌裝方法是zui原始的灌裝方法。至今仍被用在流動性很好的液體灌裝中，這各方法比較適用于流動性好、不含氣、不易揮發(fā)的液體中。如礦泉水、白酒、醬油、牛奶等。

二、負壓灌裝

    負壓灌裝是先將包裝容器抽氣形成負壓，再將液體物料灌入包裝容器內。這種灌裝方法不但能提高灌裝速度，而且能減少包裝容器內殘存的空氣，防止液體物料氧化變質，可延長產品的保存期。此外，還能限制毒性液體的逸散，并可以避免灌裝有裂紋或缺口的容器，減少浪費，適用于不含氣體，且怕接觸空氣而氧化變質的粘度稍大的液體物料，以及有毒的液體物料。如果汁、果醬、糖漿、油類、農藥、藥水等。

三、等壓灌裝

    即先向包裝容器內充氣，使容器內壓力與貯液缸內壓力相等，再將貯液 缸的液體物料灌入包裝容器內。等壓灌裝又稱壓力重力灌裝、氣體壓力灌裝。這種灌裝 方法只適用于含氣飲料，如啤酒、汽水、香檳等。

四、壓力灌裝

    是借助外界壓力將液體物料壓入包裝容器。外界壓力有機械壓力、氣壓、 液壓等。壓力灌裝主要適用于粘度較大，流動性較差的薪稠物料的灌裝，可以提高灌裝速度。壓力法灌裝與真空法正好相反，灌裝密封系統(tǒng)處于高于大氣壓力的狀態(tài)中，將正壓力加于產品上。壓力法對于不能抽真空的產品是很理想的，如酒精類飲料（酒精含量會隨真空度增加減少），熱飲料（90℃的果汁，抽真空可引起液料迅速蒸發(fā)），如果采用常壓 灌裝液管道比較細，阻力大，效率低，為了提高灌裝速度，可采用壓力灌裝等。壓力法 可在產品和排氣兩端保持高于大氣壓的壓力，且產品端壓力更高，這樣的系統(tǒng)有利于控制某些飲料保持較高的二氧化碳含量。

五、虹吸法

    利用虹吸原理完成的灌裝方法。此種方法出現zui早，人們zui容易接受，原理比較簡單，現在很少使用。


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